岩手県立胆沢病院

栄養管理科

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栄養管理科について

栄養管理科は、個々に立案した栄養管理計画に基づき、入院患者さんへの治療食としての食事の提供及び、入院・外来患者さんへの栄養相談などを行っている部門です。

 

特徴

基本理念

安心・安全でおいしい食事を通して、病気の治療に貢献します。

 

入院中の食事について

入院中の食事は、患者さんの病状に応じた食事を医師の指示のもと、 当院の厨房で作られた食事を提供しております。咀嚼や嚥下困難な方には、嚥下訓練食やペースト食など、段階に合わせた内容をご用意いたします。口から食べることが困難な方には、病態に合わせた経腸栄養剤の選択をおこないます。

【食事時間】

朝食:8時     昼食:12時     夕食:18時

尚、食事は保温保冷配膳車により、適温で配膳します。季節ごとに行事食をご用意いたします。

例)日高弁当・七夕献立・クリスマス献立など

 

栄養相談

栄養相談では、管理栄養士とともに、療養に必要な食事の管理について考えていきます。患者様にとって効果的で、実行しやすく、継続しやすい食事指導をめざします。栄養相談は予約制です。医師の指示が必要ですので、受診されている診療科にお申し出ください。入院中は必要に応じて、医師の指示により栄養指導があります。

相談日: 月曜日~金曜日(祝日はお休みです)

相談時間 : 9:00~16:00(予約制)

相談内容: 糖尿病、慢性腎不全、透析、腎臓病、ネフローゼ、糖尿病性腎不全、心臓病、高血圧、脂質異常症、肝臓病、膵炎、肥満、貧血、消化管等の術後、がん、低栄養、嚥下障害について。また、小児食物アレルギーや介護食についての相談も受け付けております。

 

入院中の栄養管理について

管理栄養士が全入院患者さんの栄養管理計画を立案し、栄養管理を行うとともに、特に栄養管理が必要な患者さんに対しては、NST(栄養サポートチーム)により対応しております。

NST・・・栄養サポート専門の医師、薬剤師、管理栄養士、看護師、臨床検査技師、言語聴覚士他による栄養サポートチームです。奥州市歯科医師会と連携し、栄養状態の改善に努めます。

スタッフ紹介

栄養管理科長 1名
管理栄養士 4名
事務 1名
主任調理師 1名
調理師 7名(給食用特殊料理専門調理師7名)
臨時調理師(手) 5名

部門

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